| 「値頃で販売!! 牛タンしゃぶしゃぶ用」 | |||||||
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| 「02年度も4万トンを越す輸入量」 | |||||||
| 2001年度の「牛タン」の輸入量は、フローズン 4万1067トン。（うち米国産2万8631トン） チルド 1万3038トン、の5万4105トンであった。 2002年度の輸入量は、6月までに、フローズン1万6707トン（うち米国産1万2582トン）。チルド4379トンで、02年度の「牛タン」の輸入量は4万トンを超えるものと推定される。 単一部位で4万トンというと、02年度の牛肉の流通量が部分肉ベースで約90万トンといわれる中で、もっとも多く食べられている牛肉商品の一つと言える。 輸入される牛タンには、「皮付き・ムキタン・ボデイタン・タンアイログ」など、様々なスペックがあるが、1本が1キログラムと考えると、その4万本で、4000万本の牛タンが輸入されたとも考えられる。 これは、02年度の牛の処理が約130万頭とすると、日本の生産量の約31倍が輸入されたことになる。 01年度で考えると、129万頭の牛肉のト畜があったので、5万4100トンとして、日本の生産量の約42倍の本数が輸入されたことになる。 「牛タン」はこれだけ大きなマーケットにがなったと言うことである。 「フローズン・ボデイタンからのシャブシャブ作り」
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