|
市場規模（億円） |
対前年増加額（円） |
前年増加率（％） |
| 1990年（平成2年） |
256,760 |
22,046 |
9.4 |
| 1991年（平成3年） |
272,308 |
15,548 |
6.1 |
| 1992年（平成4年） |
277,341 |
5,033 |
1.8 |
| 1993年（平成5年） |
277,650 |
309 |
0.1 |
| 1994年（平成6年） |
277,042 |
-608 |
-0.2 |
| 1995年（平成7年） |
278,666 |
1,624 |
0.6 |
| 1996年（平成8年） |
286,502 |
7,836 |
2.8 |
| 1997年（平成9年） |
290,702 |
4,200 |
1.5 |
| 1998年（平成10年） |
284,961 |
-5,741 |
-2 |
| 1999年（平成11年） |
273,880 |
-11,081 |
-3.9 |
| 2000年（平成12年） |
269,926 |
-3,954 |
-1.4 |
| 2001年（平成13年） |
258,545 |
-11,381 |
-4.2 |
| 2002年（平成14年） |
254,685 |
-3,860 |
-1.1 |
| 2003年（平成15年） |
250,629 |
-4,416 |
-1.7 |
| 2004年（平成16年） |
244,738 |
-5,891 |
-2.4 |
| 2005年(平成17年） |
|
|
| 平成１８年度の外食産業市場規模 |
単位：億円：％
|
| 営業給食 |
|
|
食堂・レストラン |
87,873 |
1.9 |
| そば・うどん |
10,601 |
-0.5 |
| すし店 |
12,936 |
0.2 |
| その他の飲食店 |
11,945 |
1.8 |
| 飲食店計 |
123,355 |
1.5 |
| 国内線機内食等 |
2,544 |
0.2 |
| 宿泊施設 |
30,785 |
-1.4 |
| 集団給食 |
|
|
学校 |
4,694 |
-0.4 |
| 事業所 |
18,863 |
-2.5 |
| 病院 |
9,722 |
-0.3 |
| 保育所給食 |
2,552 |
2.4 |
| 料飲主体 |
|
|
喫茶店 |
10,524 |
-5 |
| 居酒屋・ビアホール |
10,739 |
-1.5 |
| 料亭 |
3,564 |
-1.5 |
| バーキャバレー |
26,250 |
-1.5 |
| 全体 |
243,592 |
-0.1 |
|
|
|
| 料理小売業 |
61,860 |
1.3 |
|