外食売上高、昨年２年ぶり増 全店ベース0.5％プラス 　23兆6450億円規模
日本フードサービス協会が発表した2010年の外食売上高は，新店を含めた全店ベースで09年比0.5％増だった。 前年実績を上回るのは２年ぶり。全体の店舗数は0.7％減少したものの、客数が2.6％増加したのが寄与した。 家庭で食事する内食回帰の影響が出た09年に比べると回復の兆しも見えてきた。 　１人あたりの支払額を示す客単価は前年比2.1％減で、低価格商品や低価格チェーン店に消費者の支持が集まる傾向が出ている。分野別に売上高の増減率を見ると，ファストフードが2.1％増と全体をけん引する一方，ファミリーレストランは0.7％減、パブ・居酒屋は2.8％減。 　外食規模は19年に8年連続前年割れから、微増したが、20値に甲は再び減少、21年は24兆円割れになった。22年には、世帯1人当たりの外食支出がわずかに増加したが、法人交際費の減少傾向があり、おおよそ、前年並みを維持する形になった。 平成22年外食市場規模 区分 　　 市場規模 (億円） 前年比増減率 （％） 営業給食 食堂・ﾚｽﾄﾗﾝ 89,301 0.9 そば・うどん 10,745 0.7 すし店 13,260 -1.4 その他の飲食店 13,690 1.8 飲食店計 126,996 0.7 国内線機内食等 2,462 -0.4 宿泊施設 27,461 -0.5 集団給食飲主体 学校 4,956 -0.5 事業所 17,092 0.5 病院 8,070 0.2 保育所給食 2,755 2.2 喫茶店 10,104 0.6 居酒屋・ﾋﾞｱﾎｰﾙ 9,949 -1.7 料亭 3,180 -2.9 ﾊﾞｰ･ｷｬﾊﾞﾚｰ 23,425 -2.9 全体 236,450 0 料理品小売業 62,342 2.4
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