新型CVS徹底解剖
近年、スーパーマーケットの競合店が同じ形態の量販店ではなく、ミニスーパーやコンビニエンスストア（以下CVS）として取り上げられることが多くなってきている。 これは、以前に比べるとミニスーパーやCVSの業態が地域密着型店舗として消費者が徐々に受け入れ初めて、購入頻度も上がり始めているということである。特に、量販店が近隣にない住宅街などでその傾向が表れ始めていると思われる。 今回、新型CVSとして「セブンイレブン川崎登戸駅前店」と「ローソン久が原一丁目店」に焦点を当て、ミニスーパーの実態調査として「まいばすけっと溝の口店」を調査店舗とした。

【セブンイレブン川崎登戸駅前店】 「女性とシニア」にターゲットにした店舗ということで、通常のCVS売場に加えて、デイリー商品を集積したＳＭゾーンを設置している。 今回ターゲットにしているSMゾーンの構成をみてみると「レンジ対応商品」のほか、「キット商品」など多く品ぞろえし、「簡便性を中心」とした売場作りを行っている。①から⑤は多段冷蔵オープンケースで6段棚がある。⑦⑧は冷凍平台、⑥は調理に必要な調味料、⑨は女性ターゲットいう位置づけからアカチャンホンポの乳幼児向け商材を販売している。
  1. かんたん調理商材コーナー セブンプレミアムの「かんたん調理シリーズ」の、八宝菜、回鍋肉、酢豚、青椒肉絲や日本ハム中華銘菜などの一品野菜を加えるだけで完成する調理食材を品揃えしている。これに合わせて、カット野菜なども充実した展開を行っている。

    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ① ７＆i簡単調理 八宝菜 　 　 258 円 　 　 　
    ① ７＆i簡単調理 回鍋肉 　 　 258 円 　 　 　
    ① ７＆i簡単調理 酢豚 　 　 258 円 　 　 　
    ① ７＆i簡単調理 青椒肉絲 　 　 258 円 　 　 　
    ① 中華名菜 麻婆茄子 　 　 378 円 日本ハム 　 　
    ① 中華名菜 甘酢肉だんご 　 　 378 円 日本ハム 　 　
    ① 中華名菜 かに玉 　 　 378 円 日本ハム 　 　
    ① 中華名菜 エビチリ 　 　 378 円 日本ハム 　 　


  2. セブンプレミアムを中心とした副菜コーナー セブンプレミアムの副菜を中心とした惣菜などを展開しており、精肉関連の食材はない。

  3. 「セブンプレミアム、セブンゴールド」を中心とした主菜コーナー 肉や魚の食卓で主菜となる商材を展開している。「金のハンバーグステーキ」などこだわりを持った、「セブンゴールドシリーズ」はレトルトパック包装で金色に統一され、下から4段目の消費者の目線に合わせたゴールデンラインに並んでいる。 量販店の陳列方法というよりも、CVSならではの陳列方法に見習う部分も多い。 このコーナーの商品は加熱調理済み商材で構成されており、基本的には「レンジアップ商品」でそのまま食べることが出来る。 商品一つ一つに目を落とすと、ネーミングにも注目すべき点があることがわかる。「セブンゴールド」は“金の○○”というゴールドならではのブランドを確立している。 さらに商品名に関して、量販店で販売するハンバーグ用は“ハンバーグ用”などとして表記されることが一般的であるが、主菜という位置づけから、「セブンゴールド、プレミアム商品」のハンバーグは“ハンバーグステーキ”、照り焼きチキンは“照り焼きチキンステーキ”など、あえて「ディナー感」を意識させるよに、『ステーキ』をネーミングに入れていることも特徴である。 「セブンプレミアムハンバーグ」は、パッケージでは“デミグラスソースハンバーグ”などとなっているが、店頭のPOPでは“ハンバーグステーキ　デミソース”として販売されている。 価格帯は、セブンゴールドが250円～400円ライン、セブンプレミアムが100円～300円ラインでパック価格の位置づけがされている。しかし、100g単価にしてみると思ったよりセブンゴールドの商品が高いというわけではないことがわかった。 製造者は日本ハムとプリマハムが中心であるが、セブンゴールドのハッシュドビーフ、ビーフシチューは総合調味料メーカーの「アリアケジャパン」が製造している。このような部分では量販店のハムソーセージコーナーにない、幅広い仕入先がアイテムの幅を広げているといえる。

    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ③ ７＆iGOLD 金のハンバーグステーキ 170 g 152 円 258 円 日本ハム レトルト 固形量120g
    ③ ７＆iGOLD 金のハッシュドビーフ 210 g 166 円 348 円 アリアケジャパン レトルト 　
    ③ ７＆iGOLD 金のビーフシチュー 210 g 190 円 398 円 アリアケジャパン レトルト 　
    ③ ７＆iGOLD 金のビーフカレー 210 g 166 円 348 円 日本ハム レトルト 　
    ③ ７＆iPREMIUM 4種のチーズ入りハンバーグ 100 g 118 円 118 円 日本ハム パウチ 　
    ③ ７＆iPREMIUM デミグラスソースハンバーグ 100 g 118 円 118 円 日本ハム パウチ 　
    ③ ７＆iPREMIUM 豚ロース生姜焼 150 g 199 円 298 円 プリマハム パウチ 内容量135g、加熱調理品
    ③ ７＆iPREMIUM 豚角煮 150 g 199 円 298 円 プリマハム パウチ 　
    ③ ７＆iPREMIUM 照焼チキンステーキ 100 g 148 円 148 円 プリマハム パウチ 　
    ③ ７＆iPREMIUM トマトソースで煮込んだロールキャベツ 160 g 124 円 198 円 プリマハム パウチ 　
    ③ ７＆iPREMIUM 中華風肉だんご 170 g 116 円 198 円 日本ハム パウチ 固形量120g
    ③ ７＆iPREMIUM 北海道産の鶏肉使用ミートボール 120 g 83 円 99 円 日本ハム パウチ 固形量60g


    【セブンゴールド】金のハンバーグステーキ

    【セブンプレミアム】照り焼きチキンステーキ（加熱済み）

    【セブンプレミアム】豚ロース生姜焼（加熱済み）

    【セブンプレミアム】4種のチーズ入りハンバーグ

    【セブンプレミアム】デミグラスソースハンバーグ

  4. 麺類、日配、加熱調理コーナー 最下段は温泉卵やヨーグルトなども販売されており、量販店でいうところの、日配コーナーに近い売場となっている。その中にうどんやそばなどの麺類も販売され、関連商品としてトッピング用の「バラ焼豚」が販売されている。このコーナーにはセブンプレミアムの未加熱商品である、味付き牛カルビ焼肉と味付き豚ロース生姜焼が品揃えされている。一見関連性が内容に見えるこのコーナーであるが、③のセブンプレミアムの生姜焼と違う部分は未加熱であるということから、火を使って調理する精肉商品をこちらのコーナーに入れていると思われる。下段にヨーグルトなども販売していることから、消費者としてはわかりにくい売場になっているように思う。

    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ④ ７＆iPREMIUM 味付牛カルビ焼肉 150 g 199 円 298 円 プリマハム パウチ 味付け生肉
    ④ ７＆iPREMIUM 味付豚ロース生姜焼 150 g 199 円 298 円 プリマハム パウチ 味付け生肉
    ④ ７＆iPREMIUM バラ焼豚 60 g 330 円 198 円 伊藤ハムデイリー パウチ 　


    【セブンプレミアム】味付牛カルビ焼肉

    【セブンプレミアム】味付豚ロース生姜焼

  5. ハムソーセージ、日配コーナー 最下段は１Lのパック飲料とりわけCVSで弱かった牛乳などが多く品揃えされ、2段目3段目は和日配商品の豆腐などが品揃えされている。4段目～6段目にハムソーセージコーナーが集合陳列されている。ミニスーパーの初期のころの売場に似ている部分がある。 ハムソーセージコーナーの品ぞろえのほとんどが「セブンプレミアム」と「セブンゴールド」で、NB商品は日本ハムのシャウエッセンと丸大食品の徳用ウインナーのみの品揃えとなっている。基本的な品揃えはセブンシリーズで行い、他店でも販売されておりウインナーカテゴリで認知度の高いシャウエッセン、量目が多い徳用ウインナーを加えたという印象である。ハムソーセージのセブンシリーズの製造者は日本ハム、伊藤ハム、プリマハムなどが万遍なく製造に携わっていることがわかる。

    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ⑤ ７＆iPREMIUM ペッパービーフ 68 g 291 円 198 円 日本ハムファクトリー ガスパック 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM スモークタン 76 g 261 円 198 円 日本ハムファクトリー ガスパック 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM カルシウム入り皮なしポークウインナー 84 g 118 円 99 円 丸大食品 三方綴じ 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM あらびき上級ウインナー 103 g 145 円 149 円 伊藤ハム 巾着 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM あらびき上級ウインナー２P 206 g 145 円 298 円 伊藤ハム 巾着 2個バンドル
    ⑤ ７＆iPREMIUM チーズ入りソーセージステーキ 135 g 147 円 198 円 日本ハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM ソーセージステーキ 150 g 132 円 198 円 日本ハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM ベーコン 37 g 203 円 75 円 日本ハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM ロースハム4連 152 g 196 円 298 円 プリマハム 深絞り 4連パック
    ⑤ ７＆iPREMIUM ロースハム 100 g 188 円 188 円 プリマハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM ロースハム 38 g 197 円 75 円 プリマハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iPREMIUM 生ハムロース 50 g 298 円 149 円 滝沢ハム ガスパック 　
    ⑤ ７＆iGOLD 金のウインナー 130 g 229 円 298 円 伊藤ハム 深絞り 　
    ⑤ ７＆iGOLD 金のモモハム 75 g 397 円 298 円 伊藤ハム ガスパック 　
    ⑤ ７＆iGOLD 金のロースハム 60 g 497 円 298 円 伊藤ハム ガスパック 　
    　 シャウエッセン 　 　 288 円 日本ハム 巾着 　
    ⑤ 　 徳用ウインナー 270 g 110 円 298 円 丸大食品 三方綴じ 　


  6. 調味料コーナー 　SMゾーンの調理をする頻度が既存CVSに比べると高くなっていることから、スパイスや使い切り少量パックの基礎調味料を品ぞろえしており、簡単調理にもひと手間加えることも可能である。

  7. 素材を中心とした冷凍食品平台 　「セブンプレミアムのほうれん草」など素材中心の冷凍食品を販売している中に、オントレーの真空パックで、「アメリカ産豚小間切れ」と「豚バラ薄切り」も素材として販売されている。いずれも、プリマハムからのアウトパックで、冷凍で販売されている。量目は使い切りの90gと100gである。品揃え数量は少なく、「バラ薄切り」に関しては最後の1パックであった。素材としての精肉はこの2アイテムのみであったため、量販店精肉への影響はすぐにはないと思われる。しかし、少量パックなどの品揃えが今後増えると、高齢者や冷凍庫をきちんと活用する主婦にとっては、メリットのあるCVSと位置づけされるかもしれない。

    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ⑦ 　 アメリカ産豚小間スライストレー　冷凍 90 g 153 円 138 円 プリマハム 　 　
    　 アメリカ産豚バラうす切り　冷凍 100g 198円 198 円 プリマハム 　 　


    アメリカ産豚小間スライス

    アメリカ産豚バラ薄切り

  8. 調理済み食品の冷凍食品平台 　素材系の冷凍食品の裏側の冷凍平台には焼き餃子や唐揚げなどの冷凍食品売場を展開している。レンジ調理が主流になってきている現在では、セブンプレミアムなどの美味しい冷凍食品は今後脅威となってくることも予想される。海外でも冷凍食品が中心となっている食品スーパーが増えていることからも、冷凍コーナーの可能性は今後高まってくることは間違いない。
【ローソン久が原一丁目店】
ローソンの「健康」をテーマとした新CVSスタイルの「久が原一丁目店」は、最寄りの駅からは15分程度歩いた住宅街の中に位置している。周囲には量販店はなく、健康という部分をテーマにした店舗のため、医薬品や店内調理品も品揃えし、周辺住宅街からの生活必需品の需要も狙える店舗として根付きそうである。 　健康を意識した売場作りは、CVSでありながら入り口付近に食品スーパーを思わせる青果売場からも印象付ける。①には野菜、カット野菜を品揃えし、②には果物も販売している。③は『スマートキッチン』コーナーを設置し健康に意識した提案売場を行っている。その他、④にローソンセレクトのレンジアップ商品を品揃えしている。 スマートキッチンブランドのハムソーセージに加え、NBの減塩や糖質ゼロなど

  1. 野菜コーナー
    野菜コーナーではローソンファームの野菜をはじめカット野菜なども販売。

  2. 果物コーナー
    果物コーナーはスイカのカットフルーツなど販売し、健康に意識した食作りをサポート。


  3. スマートキッチンコーナー
    スマートキッチンは「おいしい！をサッと叶える定期宅配。」の宅配人気商品コーナーで、“どんなに忙しくてもお子様の健康と安全を一番大切にするママが、安心して食卓に並べられる商品と「選びやすさ」と「安心」をご提供することで毎日の食卓を応援”をテーマにした商品が並べられている。そのため、ハムソーセージに関しても信州ハムの自然の風味を生かした「グリーンマークシリーズ」の「無塩せき」や「減塩」や「糖質ゼロ」などの商品が並ぶ。

    グリーンマークの商品の品揃えで特徴的なのは、ベーコンやハムだけでなく「スモークレバー」をあえてCVSで販売しているという観点である。量販店でもスモークレバーをハムソーコーナーで販売している店舗も少ないにも関わらず、アイテム数の少ないCVSで品揃えをしているということは注目すべき点で、宅配ビジネスで培って売場が出来ている部分では、量販店は遅れをとっていると言わざるを得ない。

    「スマートキッチンブランド」のキット商品を販売しているのもポイントで、野菜とお肉などがキットになっている商品が6アイテム販売されている。タレや味付けはお肉と一緒にパウチされており、フライパンで野菜と炒めるだけで美味しい料理が出来る。量販店の野菜入りキットよりも格段に完成度の高い一品が完成する。価格帯はやや高めの設定であるが、新鮮な野菜も食べることが出来る部分で魅力的な商品である。
    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ③ グリーンマーク つるし燻りベーコン 180 g 323 円 581 円 信州ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク スモークレバー 100 g 298 円 298 円 信州ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク ほそびきポークウインナー 137 g 218 円 298 円 信州ハム 　 スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク あらびきポークウインナー 118 g 253 円 298 円 信州ハム 　 スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク ベーコンスライスハーフ 70 g 426 円 298 円 信州ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク 無塩せきボンレスハムスライス 66 g 406 円 268 円 信州ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ グリーンマーク ロースハムスライス 　 　 298 円 信州ハム 　 スマートキッチンコーナー
    　 糖質ＺＥＲＯハーフベーコン 38 g 337 円 128 円 日本ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ 　 うす塩ロースハム 56 g 354 円 198 円 丸大食品 ガスパック スマートキッチンコーナー
    ③ 　 うす塩きざみハム 92 g 215 円 198 円 丸大食品 三方綴じ スマートキッチンコーナー
    ③ 　 うす塩フィッシュソーセージ 4本 　 298 円 丸大食品 　 スマートキッチンコーナー
    ③ 　 カタロースチャーシュー 200 g 300 円 599 円 信州ハム パウチ スマートキッチンコーナー
    ③ スマートキッチン 桜島鶏団子と根菜の黒酢あんキット 380 g 157 円 597 円 アイソニーフーズ 　 スマートキッチンコーナー
    ③ スマートキッチン やわらか鶏とニンニクの芽塩麹炒めキット 375 g 159 円 597 円 アイソニーフーズ 　 スマートキッチンコーナー
    ③ スマートキッチン 鶏と野菜のハニーマスタード温サラダキット 350 g 171 円 597 円 旬菜デリ 　 スマートキッチンコーナー
    ③ スマートキッチン じゃが芋の甘辛牛肉そぼろ炒めキット 450 g 133 円 597 円 旬菜デリ 　 スマートキッチンコーナー
    スマートキッチン [低糖質]牛肉の豆鼓炒め 380 g 210 円 798 円 アイソニーフーズ 　 スマートキッチンコーナー
    スマートキッチン 鶏と具沢山野菜の筑前煮キット 480 g 145 円 698 円 旬菜デリ 　 スマートキッチンコーナー


    【グリーンマーク】無塩せきハム（信州ハム）

    【グリーンマーク】無塩せきベーコン（信州ハム）

    【グリーンマーク】カタロースチャーシュー（信州ハム）

    【グリーンマーク】スモークレバー

    【スマートキッチン】[低糖質]牛肉の豆鼓炒め

     
  4. 日配・生鮮コーナー

    　日配品コーナーでは豆腐やそば、つけものなどと一緒に国産豚肉「おらがくにのいなか豚」バラ薄切りと小間切れが販売されている。小パックであるものの冷凍ではなくチルド商品が販売されている。また、日配生鮮コーナーからサラダコーナーにかけて、上から2段目ではローソンセレクトのハムソーセージ関連やレトルト商品が並ぶ。注目すべき点は、ビーフシチューやチキンマサラカレーなどのレトルト商品がハムメーカーではなく「宮島醤油」という醤油会社、同様に雑穀入り「サムゲタン粥」は日本水産の商品で水産会社がサムゲタンを製造している。これはセブンイレブンでも同様にお肉を使ったレトルトメニューが業界外から参入されてしまっているという状態であるため、今後メーカーも巻き込んで量販店では真剣に取り組んでいかなくてはならないカテゴリである。
    　 ブランド 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
    ④ おらがくにのいなか豚 国産豚バラ肉うす切り 　 232 円 　 日本カイハツミート トレー 　
    ④ おらがくにのいなか豚 国産豚肉小間切れ 　 174 円 　 日本カイハツミート トレー 　
    ④ Lawson select 肉団子 158 g 106 円 168 円 日本ハム パウチ 　
    ④ Lawson select 豚角煮 140 g 213 円 298 円 伊藤ハム パウチ 　
    ④ Lawson select スモークタン 40 g 263 円 105 円 日本ハムファクトリー パウチ 　
    ④ Lawson select ハーフベーコン 80 g 198 円 158 円 協同食品 パウチ 　
    ④ Lawson select ロース生ハム 49 g 302 円 148 円 ジャバス ガスパック 　
    ④ Lawson select ロースハム 85 g 186 円 158 円 伊藤ハム パウチ 　
    ④ Lawson select あらびきポークウインナー 110 g 135 円 148 円 伊藤ハム 三方綴じ 　
    ④ Lawson select きのこと和風てりやきソースのハンバーグ 135 g 78 円 105 円 滝沢ハム 深絞り 固形量105ｇ
    ④ Lawson select チーズとデミグラスソースのハンバーグ 135 g 78 円 105 円 滝沢ハム 深絞り 固形量105ｇ
    ④ Lawson select 粗引きハンバーグステーキ 140 g 250 円 350 円 ブッツ　デリカテッセン 　 固形量110ｇソース30ｇ
    ④ Lawson select ビーフシチュー 210 g 166 円 348 円 宮島醤油 レトルトパウチ 　
    ④ Lawson select チキンマサラカレー 200 g 149 円 298 円 宮島醤油 レトルトパウチ 　
    ④ Lawson select 雑穀入りサムゲタン粥 270 g 110 円 298 円 日本水産 レトルトパウチ 　
    ④ Lawson select 豚もつ煮込み 180 g 132 円 238 円 ブンセン パウチ 国産豚もつ使用
    ④ Lawson select 肉じゃが 190 g 104 円 198 円 カネハツ食品 パウチ 国産男爵芋使用

    おらがくにのいなか豚　国産豚バラ肉うすぎり

    おらがくにのいなか豚　国産豚肉小間切れ

    【Lawson select】きのこと和風てりやきソースのハンバーグ

    【Lawson select】チーズとデミグラスソースのハンバーグ

    【Lawson select】ビーフシチュー

    【Lawson select】粗挽きハンバーグステーキ
【まいばすけっと溝の口店】 　都心を中心に都市型小型スーパーマーケットの位置づけで店舗数を増やしている「まいばすけっと」。ミニスーパーは今後も増加する傾向で、特に半径300m商圏をターゲットとした超小商圏戦略を打ち出している。 したがって、「まいばすけっと」は駅から少し離れた場所や住宅街に点在しており、約45坪の店舗は買い回りもスムーズに行うことが出来る。　 コンビニと品ぞろえやサービスを徹底的に住み分けをするためアイテム数は店内で2000アイテム、商圏内で一番低い価格をめざしている。 　店内に入ってすぐ目に留まるのが「野菜コーナー」であるが、すぐ横の6尺8段（上4段は鮮魚なども並ぶ）の多段冷蔵ケースに並んだ精肉は生鮮に対する意識の高さがうかがえる。イオンフードサプライとプライフーズからのアウトパックで構成され、システムトレーの１２ｃｍ、１５ｃｍの小中パックがメインである。しかし、1アイテム２F～３Fとって販売している商品も多く、アイテムを以前の調査よりも絞って単品大量販売型の戦略へ移行していることがわかった。単品大量販売にすることで、発注の効率も上がり、製造も含めたグループ全体として利益を残しやすくなるメリットがある。
ブランド 産地 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
　 　 土佐造り風ローストビーフ 85 g 351 円 298 円 スターゼン トレー 　
トップバリュ 国産 豚肉ヒレひとくちかつ用 　 248 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
　 国産 豚ミンチ（解凍） 　 118 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
　 オーストラリア牛国産豚 牛豚ミンチ（解凍） 　 118 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
トップバリュ 国産 豚肉切落し（煮込み・炒め用） 　 138 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
トップバリュ 国産 豚肉ばらスライス（中） 　 188 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
トップバリュ 国産 豚肉ばらスライス（小） 　 188 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
トップバリュ 国産 豚肉ローススライス 　 198 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
　 　 和牛入りビーフハンバーグ 100 g 99 円 99 円 イオンフードサプライ ラップ巻き 　
トップバリュ 国産 若どりささみ 　 138 円 　 プライフーズ トレー 　
トップバリュ 国産 若どりむね肉 　 88 円 　 プライフーズ トレー 　
　 国産 若どりもも肉 　 99 円 　 プライフーズ トレー 　
トップバリュ 国産 若どりもも肉角切り 　 158 円 　 プライフーズ トレー 　
　 国産 若どりむね肉 1000 g 40 円 398 円 プライフーズ トレー 　
　 ブラジル産 若どりもも肉角切り（解凍） 　 98 円 　 プライフーズ トレー 　
　 国産 豚肉小間切れ 　 118 円 　 イオンフードサプライ トレー 　
　 アメリカ産 豚肉ばら切落し 　 148 円 　 ミートサプライ トレー 　


生鮮肉の次に同じく8段多段ケースが続き、2尺縦陳列でハムソーセージが並ぶ。26アイテム中14アイテムがトップバリュの商品で構成されている。CVSに比べるとそれぞれの商品にバリエーションがあり、ベーコンの4連やミートボールの3個束などバンドル商品も販売している。
ブランド 産地 商品名 量目 100g単価 パック売価 製造 包装形態 備考
トップバリュ 　 チキンナゲット 360 g 83 円 298 円 　 三方綴じ 　
　 　 とろける4種チーズのハンバーグ 231 g 155 円 358 円 日本ハム トレー＆パウチ 　
トップバリュ 　 トマト風味ソースミートボール　3個 288 g 69 円 198 円 　 パウチ 3個バンドル
トップバリュ 　 てりやきソースミートボール　3個 288 g 69 円 198 円 　 パウチ 3個バンドル
　 　 大粒肉だんご中華風黒酢入りたれ 280 g 106 円 298 円 プリマハム パウチ 　
　 　 シュリンクベーコン 130 g 198 円 258 円 高崎ハム トレー 　
　 　 おいしい朝食赤身ハーフベーコン 60 g 165 円 99 円 グリコ パウチ 　
トップバリュ 　 ハーフベーコン 73 g 244 円 178 円 　 パウチ 　
トップバリュ 　 ハーフベーコン4連 148 g 201 円 298 円 　 パウチ 4連パック
　 　 ショルダーベーコン切落し 180 g 166 円 298 円 トーチク 　 　
トップバリュ 　 ミミガー 55 g 360 円 198 円 　 ガスパック 　
トップバリュ 　 スモークタン切落し 73 g 271 円 198 円 　 ガスパック 　
トップバリュ 　 ローストチキン切落し 100 g 198 円 198 円 　 ガスパック 　
トップバリュ 　 生ハム 50 g 396 円 198 円 　 ガスパック 　
トップバリュ 　 もも生ハム切落し 110 g 271 円 298 円 　 パウチ 　
　 　 おいしい朝食ロースハム 51 g 194 円 99 円 グリコ パウチ 　
　 　 香薫あらびきウインナー　2個 180 g 166 円 298 円 プリマハム 巾着 2個バンドル
　 　 徳用ウインナー 400 g 95 円 378 円 丸大食品 三方綴じ 　
トップバリュ 　 特選あらびきウインナー 137 g 130 円 178 円 　 三方綴じ 　
トップバリュ 　 皮なしミニウインナー 80 g 123 円 98 円 　 三方綴じ 　
　 　 あらびきウインナー　2個 　 　 198 円 丸大食品 巾着 2個バンドル
トップバリュ 　 しっとり美味しいロースハム 160 g 174 円 278 円 　 パウチ 4連パック
　 　 炭火焼切落し焼豚 141 g 211 円 298 円 プリマハム パウチ 麺コーナー
　 　 麺好亭キザミハム 53 g 187 円 99 円 グリコ ガスパック 麺コーナー
　 　 麺好亭大判叉焼 56 g 354 円 198 円 グリコ パウチ 麺コーナー
トップバリュREDYMeaL 　 豚角煮 80 g 248 円 198 円 　 パウチ 惣菜コーナー


●量販店にとっての脅威となるCVS 以前よりミニスーパーは食品商業でも特集を行っているように、生鮮食品に力を入れていることは言うまでもない。今回の調査で、「まいばすけっと」は以前に比べて単品大量販売型の売場作りに切り替え始め、売上UPと利益UPを図っていることが伺える。
アイテムを絞ることにより、発注の精度と発注時間が短縮され経費の面でも効果が出ていることと思われる。
一方、新型CVSに関しては、まだ生肉の分野ではミニスーパーややSMの脅威とはならない。しかし、今後の食生活の変化や調理に対する工程の変化を視野に入れると、「キット商品」や「簡便商品」の完成度は量販店で販売している、単なるタレ漬け商品とは比較にならないほど進化していることがわかった。
中でも、メーカーとの共同開発などで生まれている、レトルトパウチの「レンジアップ」商材や「味にこだわったハンバーグ」などは、食べてみようという気にさせる商品も多く存在する。
PB商品に関しては、以前の安いPBではなく、高級感のある「美味しいPB」が売上を伸ばしている。むしろ安いPBは徐々に改廃され、売れていない商品は淘汰されている。

“味”にこだわった商品や美味しくて“簡便性の高い”商品が今後は伸びる要素があり、固定客確保につながることが想定される。
今後、簡便性の高い商品やレトルト商品などにも、もっと真剣に取り組んで、メーカーを巻き込んだPB商品の開発も必要となってくると思われる。さらに、チルドだけでなく、冷凍ケースの簡便性の高い商材開発も必要な時期に差し掛かっているので、CVSに負けない商品開発をしなくてはならない。
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