■料理の方法
アルミホイルで、トレイをたっぷり目に全体を包んでおく。
アルミホイルをトレイから取り除いて、中の味付けのスペアリブをホイルに包んだままプライパンにのせて、そのまま火にかければ15分で美味しいスペアリブが出来上がる。（オーブントースターで焼くと、香ばしさがさらに増す。）

■商品化のポイント
１．スペアリブﾞは、カタバラスペアでもバックリブで構わない。
　食べやすいように長いものは、2･3分割して使用する。
２．味付けは、市販の生醤油のテリヤキたれか、
しょうゆ　２：白ワイン　３：ウスターソース　２、に胡椒を加えたソースを作る。
３．たれに、パイナプル・タマネギをぶつ切り（あるいはスリオロシて）にして2のたれと混ぜる。
４．スペアリブに２と３をあわせたソースに、1日間漬け込んだものをトレイに詰める。

■調理のポイント
・ フライパンには、ホイルを乗せる前に軽く全面にきれいに油をしいておく。
・ 最初は強火で、全体に焦げ目が付けば、弱火にして煮汁が無くなるまで焼く。

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■料理の方法
１．フライパンに油を多い目に注ぐ。肉の厚みの６０％くらいが浸るくらい。
２．片面ずつ焦げ目をつける。
３．ガロニの野菜は、ボイルしたものをトレイに載せているので、片面を焼いたビフカツのもう一方の片面を焼くときに同時にフライパンで焼く。

■商品化のポイント
１． 牛肉を肉タタキで伸ばし、塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵・パン粉をつける。
２． ガロニは、ほうれん草・プチトマトなど、その時々で合わせる。ボイルできるものは事前にしておく。
３． ハンバーグソースを一袋添える。

■調理のポイント
・パン粉はドライで8ミリ以下の細かい目のものを使用。
・牛肉は、５ミリくらいの厚みに揃えておく。
・部位はサーロインが一般的だが、アウトサイドスカートもおすすめ。
・タレは、市販のハンバーグソースか、「ケチャップ・ウスターソース・パイナップルのシラップ液を等分に混ぜたものに、レモン汁を加えたソースを添付する。

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■料理の方法
１． あらかじめ荒引き黒胡椒で味付けした手羽元を厚く熱したフライパンで色目をつける。
２． フライパンに肉の5分の1の水と、蜂蜜を加える。
３． 蓋をして蒸し焼きにする。
４． 煮詰まってきたら蓋を取り、絡めるように水分を飛ばす。
５． 水分を飛ばすさいに、焦げないようにフライパン全体を使って仕上げる。

■商品化のポイント
1.1人前は手羽元5本くらいが適当。
２．よく水分をふき取り、ブラックペッパーをすりこむ。少し多いくらいがよい。
３．蜂蜜の小袋を、トレイに添付する。（メイプルシロップでも美味しく出来る）

■調理のポイント
・ 全体に焦げ目をつけてから、フライパンで蒸し焼きにすることがポイント。　必ず、蓋をかぶせる。蒸し焼きにすることで、鶏肉がいっそう軟らかくなり、骨離れもよくなるからだ。
・ 水分を飛ばすときに、蜂蜜の糖分で焦げ目がつきやすいので、蜂蜜を多く入れないこと。

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■料理の方法
１．フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ・玉ねぎ･にんじんを強火で炒める。
２．玉ねぎがしんなりし、色目が付いたところでワキに寄せ空いたところに牛肉をいれ、炒める。
３．肉の色が変わったなら全体を混ぜて、添付した牛丼のたれや、市販のたれを加えて絡める。
４．ジャガイモの頭が少し出るくらいまで水を足す。
５．キムチの素か、白菜キムチを加え、途中で何度か返して、煮汁を全体にからめる。

■商品化のポイント
１． ジャガイモはｻｲｺﾛ状に、タマネギは縦薄切りにする。
２． 野菜を透明の袋に入れ（約200g）、牛肉の薄切り200gと、トレイに盛り付ける。
３． 市販の牛ドンのたれと、キムチの素の小袋をトレイにつける。

■調理のポイント
・ジャガイモは切ったものを、水に２〜３分つけておく。
・ ジャガイモに竹串が通るようになったら出来上がり。この仕上げに、ごまを振って出来上がり。
・ 肉じゃがのたれは、「しょうゆ　２：砂糖　１：みりん　２」（大さじの目安）で作り、コチジャンを隠し味で混ぜてもよい。辛味はある程度調整できるように、しておく。

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